O que acontece: Carnes magras perdem a suculência e a textura, resultando em uma refeição decepcionante.
Solução: Escolha cortes mais gordos, como coxas, acém ou paleta. Como alternativa, adicione caldo extra ou marinada para manter as carnes magras úmidas.
6. Massa
Cozinhar massa em uma panela elétrica de cozimento lento geralmente resulta em macarrão mole e cozido demais. Como a massa requer menos tempo de cozimento do que a maioria das receitas para panela elétrica, ela absorve o excesso de líquido e se desfaz.
O que acontece: A massa vira uma massa mole e sem graça, arruinando a consistência de sopas ou caçarolas.
Solução: Cozinhe a massa separadamente e misture-a ao prato pouco antes de servir. Se usar massa de lasanha, procure variedades que não precisam de pré-cozimento, que mantêm a forma melhor.
7. Arroz
Assim como a massa, o arroz tende a absorver muito líquido e cozinhar demais em uma panela elétrica de cozimento lento. O arroz branco, em especial, pode ficar grudento e excessivamente mole, enquanto o arroz integral pode permanecer mal cozido devido ao aquecimento irregular.
O que acontece: O arroz fica mole ou permanece crocante, mesmo com longos tempos de cozimento.
Solução: Cozinhe o arroz separadamente e misture-o com o restante do prato depois. O arroz instantâneo funciona melhor em panelas elétricas de cozimento lento, mas ainda requer atenção ao tempo de cozimento.
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