Preparação
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e os ovos até obter um creme leve e fofo. Adicione as avelãs moídas, as amêndoas picadas, o fermento em pó e o cacau em pó e misture bem. Despeje a massa em uma forma untada e asse a 200°C por cerca de 30 minutos.
Deixe o bolo esfriar completamente e solte-o das laterais da forma.
Hidrate a gelatina. Bata o creme de leite fresco até formar picos firmes e incorpore o creme azedo delicadamente. Triture grosseiramente os morangos descongelados, reservando alguns para decorar, se desejar. Morangos frescos também podem ser usados durante a temporada; eu já experimentei com ambos.
Pique finamente as barras de Yogurette e adicione-as à mistura. Eu sempre reservo duas barras para decorar. Incorpore os morangos e as barras de Yogurette ao creme e dissolva a gelatina como de costume. Espalhe o creme sobre a base do bolo já fria e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Também pode ser preparado na noite anterior.
Pique finamente as barras de Yogurette e adicione-as à mistura. Sempre reservo duas barras para decoração. O bolo pode ser decorado individualmente antes de servir.
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