Ingredientes para 2 pessoas
1 ovo
3 colheres de sopa de iogurte (natural ou de frutas)
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar (opcional)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Para decorar (opcional):
Mel, geleia ou pasta americana
Modo de preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, bata o ovo e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
Adicione o açúcar (se desejar um sabor mais doce) e uma pitada de sal.
Misture a farinha peneirada com o fermento em pó.
Misture bem até obter uma massa lisa e sem grumos.
2. Fritando na frigideira
Unte levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou óleo.
Espalhe a massa em pequenos círculos, como panquecas.
Frite em fogo baixo por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar e inflar.
3. Servindo
Os doces devem ser servidos quentes.
Adicione um pouco de mel, uma fina camada de açúcar de confeiteiro ou frutas frescas.
Se você gosta de doces, pode espalhar creme de leite ou geleia de chocolate por cima.
Dicas e Variações
Uma deliciosa adição: o bolo pode ser enriquecido com gotas de chocolate, passas ou pedaços de frutas.
Uma versão mais leve: use iogurte grego e adoçantes naturais, como mel, em vez de açúcar.
Sem glúten: substitua a farinha tipo 00 por farinha de arroz ou de amêndoas.
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