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Ingredientes
Para los mariscos:
225 g de camarones (pelados y limpios)
225 g de vieiras (cortadas por la mitad si son grandes)
225 g de carne de cangrejo en trozos (o carne de langosta)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chalota finamente picada
2 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Para la salsa:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina común (o harina de almendras para una versión baja en carbohidratos)
1/2 taza de vino blanco seco
1 taza de caldo de mariscos o pescado
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de queso gruyère o parmesano rallado
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil fresco picado
Para la cobertura:
1/2 taza de panko Pan rallado (o chicharrón triturado para una dieta cetogénica)
¼ taza de queso gruyère o parmesano rallado
Instrucciones: Continúe leyendo en la página siguiente.
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