O bolo nuvem é uma sobremesa única que combina leveza e sabor, tudo isso sem farinha. A receita foi passada de geração em geração na minha família e sua história remonta à minha bisavó. Embora possa parecer incomum, sua simplicidade e sabor inconfundível conquistaram muitos. Com esta versão, você pode desfrutar de um sabor clássico e caseiro, completamente sem glúten.
Ingredientes:
6 ovos
200 g de açúcar
200 g de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha
200 g de queijo mascarpone ou ricota
2 colheres de sopa de suco de limão
Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Prepare os ingredientes: Separe as claras das gemas em uma tigela. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
Mistura de gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga derretida, o mascarpone (ou ricota) e o extrato de baunilha e misture bem.
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