Dieses Rezept ist mein täglicher Favorit

Esta receita é a minha favorita do dia a dia!
Rolinhos de repolho recheados sobre uma cama de legumes, cobertos com queijo – um clássico da família que fica delicioso todos os dias!
Este prato não é apenas incrivelmente saboroso e nutritivo, mas também repleto de cores vibrantes. Perfeito para toda a família – vocês vão adorar!
Ingredientes (para aproximadamente 4 porções)
Para os charutos de repolho:
1 repolho branco grande (aprox. 1,5 kg)
500 g de carne moída mista
2 ovos grandes
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 cebola grande, picada finamente
1 cenoura grande, picada finamente
2 a 3 dentes de alho, picados finamente
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta-do -reino
1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá
de páprica doce em pó
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de manteiga (para untar a assadeira)
Para a base de legumes:
2 a 3 batatas médias (aprox. 400 g), fatiadas
1 tomate grande, fatiado
1 pimentão, fatiado
2 a 3 cogumelos, fatiados
1 cebola roxa, fatiada
60 g de milho em lata, escorrido
100 g de queijo Gouda ou mussarela ralado
3 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de azeite
Sal Tempere com pimenta e alho em pó a gosto.
Para decorar:
endro fresco e salsa picada,
salada verde mista de sua preferência.
Modo de preparo
: Prepare o repolho:
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Retire o talo central do repolho e coloque-o inteiro na água fervente.
Cozinhe por 8 a 10 minutos e, em seguida, retire cuidadosamente as folhas uma a uma – cerca de 12 a 15 folhas grandes.
Apare as nervuras mais grossas para facilitar o enrolamento.
Prepare o recheio:
Refogue a cebola e a cenoura em 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio por 5 a 6 minutos. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture bem a carne moída, os ovos, a farinha, os legumes refogados, a salsa, o sal, a pimenta, o alho em pó e a páprica.
Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Enrole os charutos de repolho:
Coloque 2 a 3 colheres de sopa do recheio na extremidade inferior de uma folha, dobre as laterais e enrole bem apertado.
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira grande com manteiga.
Prepare a base de legumes:
distribua as fatias de batata uniformemente na assadeira, tempere com sal, pimenta e alho em pó e regue com 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
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