2 colheres de sopa de azeite
900 g de carne moída (ou uma mistura de carne bovina e linguiça italiana)
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
2 latas (800 g cada) de tomate pelado picado
1 lata (425 g) de molho de tomate
1 lata (170 g) de extrato de tomate
1 xícara de água ou caldo de carne
¼ de xícara de açúcar mascavo (equilibra a acidez — ajuste a gosto)
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de pimenta-do-reino desnatada manjericão
1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional, para um sabor mais intenso, semelhante ao de linguiça)
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para servir:
680–900 g de espaguete ou sua massa favorita (cozinhe separadamente)
Queijo parmesão ralado
Salsinha ou manjericão fresco picado
Pão de alho ou pãezinhos crocantes
💡 Dicas profissionais:
Doure bem a carne moída — isso intensifica o sabor e evita que fique gordurosa.
Não adicione a massa à panela de cozimento lento — ela vira uma papa. Cozinhe a massa fresca na hora de servir.
Prove antes de servir — ajuste o açúcar ou o sal, se necessário.
Instruções passo a passo (Rico, Saboroso, Sem complicações)
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