Procedimento
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Cuoci le patate
Lessale in acqua salata finché sono morbide, oppure avvolgile in carta alluminio e cuocile in forno o friggitrice ad aria a 200°C per 30 minuti. Devono risultare tenere al centro. -
Marina la cipolla
Affetta sottilmente la cipolla rossa e mettila in una ciotola con l’aceto.
Lasciala riposare 10 minuti: diventerà più dolce e digeribile. -
Prepara la base dell’insalata
Taglia le patate a cubetti regolari e aggiungile nella ciotola con la cipolla marinata. -
Aggiungi gli altri ingredienti
Unisci:-
pomodorini tagliati a metà
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olive denocciolate
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capperi ben dissalati
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tanto origano
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basilico spezzettato con le mani
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Condisci e mescola
Aggiusta di sale e completa con un bel filo di olio extravergine d’oliva.
Mescola delicatamente per non rompere le patate. -
Fai riposare
Lascia l’insalata pantesca riposare almeno 10 minuti prima di servirla: i sapori si amalgameranno alla perfezione.
Domande Frequenti
- Cosa c'è nell'insalata pantesca?
L'insalata pantesca contiene patate, pomodorini, cipolle marinate, olive, capperi (preferibilmente da Pantelleria), origano, basilico fresco, sale e olio extravergine d'oliva. - Come si prepara l'insalata pantesca?
Cuoci le patate, marina la cipolla in aceto, taglia le patate a cubetti e aggiungile alla cipolla marinata. Aggiungi pomodorini, olive, capperi, origano e basilico. Condisci con sale e olio e lascia riposare per almeno 10 minuti prima di servire. - Quante calorie contiene l'insalata pantesca?
L'insalata pantesca contiene circa 230 calorie a porzione, variabili in base alla quantità di olio utilizzata.
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