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El queso cheddar fuerte es la opción clásica porque aporta un toque salado y sabroso que equilibra la fruta. No tiene un sabor excesivamente a queso. Tiene un sabor equilibrado y rico.
El queso cheddar recién rallado se funde mejor que el queso rallado comercial.
Cobertura para galletas:
Las galletas de mantequilla crean ese crujido característico. Tritúralas hasta obtener migas gruesas, no polvo. Los trozos más grandes se dorarán y quedarán crujientes.
Sal (opcional, pero útil):
Una pizca de sal realza el sabor a piña y le da a la cobertura un toque mantecoso. Si tus galletas ya son bastante saladas, quizás no necesites añadir más sal.
Ingredientes opcionales:
No es necesario, pero es útil si quieres realzar el sabor.
Vainilla (para un toque más reconfortante al postre).
Canela (para un sutil toque picante).
Nueces pecanas tostadas (para un toque crujiente extra, con un toque festivo). Coco (para un toque dulce, similar a la masa).
Instrucciones:
Para obtener instrucciones detalladas de la receta y las cantidades de los ingredientes, desplácese hasta la tarjeta de recetas al final de esta publicación.
Precaliente el horno y prepare el molde.
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde de 23 x 33 cm (9 x 12 pulgadas) con mantequilla o aerosol antiadherente para cocinar. Esto facilita la limpieza y simplifica el servicio.
Prepare el relleno de piña.
En un tazón grande, combine:
Piña escurrida,
Azúcar,
Harina,
Queso cheddar rallado.
Revuelva hasta que la harina se incorpore y todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Extienda la mezcla en el molde preparado y alise la superficie.
Agregue a cobertura.
Triture as galletas até obter uma miga gresa. Vierta a mistura de miga em uma tigela e misture com a mantequilha derretida até que esteja bem umedecida. Espolvoree a cobertura uniformemente sobre a mistura de piña.
Hornee até que está dourado. Hornee sin tapar de 25 a 35 minutos, até que as bordas burbujeen e a superfície estejam douradas com toques tostados.
Para uma cobertura mais dourada, leve de 3 a 5 minutos a mais. Vigilela até o final do horneado. Las galletas podem passar de douradas a muito escuras rapidamente. Deixe esfriar um pouco e sirva.
Deixe de refrigerar os produtos quentes de 10 a 15 minutos antes de servir. Esto le da tiempo al relleno para que se durezca e ajuda a que a cobertura quede crujiente. Sírvalo quente. Você pode servi-lo com uma panela, como um pudim, ou cortá-lo em quatro depois de esfriar um pouco mais.
O que você sabe sobre esta piña horneada?
Este prato se encontra no meio caminho entre um postre e uma guarnição doce. La pi a se mantiene fresca e afrutada sem volverse sosa ni excessivamente doce. O sabor é espesa, formando uma capacidade cremosa, fácil de servir e rica, quase como um pudim prático de frutas quentes. El queso cheddar não opacará os demais sabores. É mais uma nota sutil de salada que realça ainda mais o sabor da piña. E depois vem a cobertura. Mantecosa, crua e levemente tostada, com trocitos crujientes que se aderem às bordas da cuchara. Esta cobertura é a razão pela qual as pessoas sempre se voltam para mais.
Se você provar as galletas de frutas cruas, você reconhecerá sua sensação reconfortante. Se você gosta de bocadillos doces e saladas, a combinação de queijo cheddar e galletas será perfeita.
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