Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 55 minutos + tiempo de cocción
Raciones: 6
Calorías (estimadas)
Calorías totales: aprox. 650 kcal
Calorías por porción: aprox. 110 kcal
Calorías por 100 g: aprox. 95 kcal
Ingredientes
2 tazas (aprox. 500 g) de yogur griego
3 huevos
½ taza (aprox. 60 g) de maicena
Edulcorante (eritritol, miel u otro, en cantidades variables)
3 gotas de extracto natural de vainilla
En un tazón grande, combine todos los ingredientes líquidos: yogur griego, huevos, edulcorante y vainilla. Revuelva a mano o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregue la maicena tamizada y revuelva suavemente para evitar grumos.
Para asegurar que la masa se adhiera bien, forre un molde para hornear de 18-20 cm (7-8 pulgadas) de diámetro con papel vegetal ligeramente engrasado o humedecido.
Vierta la masa en el molde y alise la superficie con una espátula.
Hornee en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 50 minutos, o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Deje enfriar el pastel durante al menos 30 minutos después de hornearlo antes de desmoldarlo y servirlo.
Consejo:
Para una versión más cremosa, sustituya parte del yogur por ricotta ligera.
El pastel se puede servir con fruta fresca, compota de frambuesa o crumble de canela.
Se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
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