Questa torta con yogurt greco è un dessert a basso contenuto calorico, privo di glutine, senza burro né farina, adatto anche a chi segue una dieta equilibrata o ipocalorica. L’utilizzo dello yogurt greco fornisce una buona quantità di proteine a elevato valore biologico, mentre l’amido di mais conferisce struttura e leggerezza. La ricetta non prevede zuccheri raffinati, ma può essere dolcificata con miele, sciroppo d’agave, eritritolo o stevia, a seconda delle esigenze.
Grazie alla semplicità degli ingredienti, questa torta è facile da digerire, a basso indice glicemico e perfetta anche per chi soffre di intolleranza al glutine (in assenza di contaminazioni). Si adatta bene alla colazione, come spuntino post-allenamento o come dessert leggero.
Plumcake allo yogurt, me la concedo dopo cena: è leggera, proteica e sana!
Tempi di preparazione
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Tempo di preparazione: 5 minuti
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Tempo di cottura: 50 minuti
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Tempo totale: 55 minuti + raffreddamento
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Porzioni: 6
Calorie (stimate)
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Calorie totali: circa 650 kcal
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Calorie per porzione: circa 110 kcal
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Calorie per 100 g: circa 95 kcal
Ingredienti
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2 tazze (circa 500 g) di yogurt greco naturale
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3 uova medie
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½ tazza (circa 60 g) di amido di mais
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Dolcificante a piacere (eritritolo, miele o altro, quantità variabile)
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3 gocce di estratto naturale di vaniglia
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