Mi cuñada nos trajo estas torres de papa con queso a la cena de Pascua hace años, y juro que, desde entonces, el jamón ha quedado relegado a un segundo plano. No son nada del otro mundo, simplemente comida casera del Medio Oeste horneada en un molde para muffins. Pero los bordes crujientes y el queso rebosante las hacen parecer como si hubieras pasado toda la tarde en la cocina. Lo mejor es que solo necesitas cuatro ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa. Esta es justo la clase de receta práctica y tradicional que nuestras madres y abuelas habrían adorado: fácil de preparar, fiable y un éxito garantizado.
Estas torres de papa combinan de maravilla con jamón al horno, rosbif o un simple pollo asado. Me gusta servirlas en un plato blanco sencillo para que sus bordes dorados y crujientes destaquen. Una guarnición de verduras verdes (por ejemplo, judías verdes al vapor, guisantes con mantequilla o una ensalada mixta) equilibra la textura. También combinan de maravilla con pastel de carne o chuletas de cerdo a la parrilla entre semana. Si está preparando un bufé festivo, coloque la bandeja de papas apiladas cerca de los panecillos para que todos puedan servirse en lugar de (o además de) pan.
Papas apiladas con queso al horno con 4 ingredientes
Rinde: 12 papas apiladas (aproximadamente 6 porciones)
Ingredientes
900 g de papas harinosas (como Russet o Yukon Gold), lavadas (peladas si se desea)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 1/2 cucharaditas de sal kosher (o 1 cucharadita de sal de mesa)
1 1/2 tazas de queso cheddar rallado y fuerte, ligeramente colmado
Instrucciones
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