Ingredientes:
250 g de espaguete ou linguine
300 g de camarão descascado e limpo
3 colheres de sopa de azeite
3 a 4 dentes de alho picados finamente
100 ml de vinho branco (ou caldo de legumes, como alternativa)
150 ml de creme de leite fresco
50 g de queijo parmesão ralado na hora
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de flocos de pimenta (opcional, para um toque picante)
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca para decorar
Preparo:
1. Primeiro, cozinhe o macarrão em bastante água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
2. Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o camarão e o alho por cerca de 2 minutos, até que fiquem rosados. Retire da frigideira e reserve.
3. Despeje o vinho branco (ou caldo) na água do cozimento reservada na frigideira e reduza um pouco. Em seguida, adicione o creme de leite fresco, o queijo parmesão e o suco de limão e mexa até obter um molho homogêneo. Tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta.
Massa com Camarão ao Alho
4. Adicione a massa e o camarão ao molho e misture bem. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento da massa. Polvilhe com salsa fresca e sirva imediatamente.
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