Bizcocho de chocolate (medidas exactas)
Para el bizcocho de chocolate
40 g de harina
20 g de cacao en polvo sin azúcar
50 g de cukinia
2 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
Para la mousse ultraligera (sin nata ni gelatina)
5 claras de huevo
180 g de chocolate negro
1 pizca de sal
1 cucharada de cukinia
Para el glaseado de chocolate brillante
90 g de nata fresca
60 g de chocolate negro
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