O Encontro com a Cebola
Quando as batatas começarem a dourar, adicione as cebolas picadas finamente. Reduza um pouco o fogo e tampe a panela por alguns minutos: isso permitirá que as batatas cozinhem por dentro, ficando macias como manteiga, enquanto a cebola começará a liberar seus açúcares. 
O Grande Final
Retire a tampa, aumente o fogo novamente e refogue vigorosamente! Tempere com sal e pimenta e adicione páprica, se desejar. Deixe tudo dourar bem e as cebolas e batatas ficarem quase crocantes. 
Um Toque de Classe
Desligue o fogo e, enquanto ainda estiverem quentes, polvilhe generosamente com cebolinha fresca picada. O calor residual liberará um aroma delicioso que atrairá os vizinhos! 
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