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Pão de Leite Turco na Panela: Um Pão de Gengibre Macio e Delicioso!
Os pães achatados são conhecidos mundialmente em todos os formatos e tamanhos. Quase todas as culturas têm sua própria interpretação de um tipo específico de pão achatado. E por um bom motivo: são fáceis de preparar (não precisam de forno) e, o melhor de tudo, são incrivelmente deliciosos! Este pão de leite turco é enriquecido com fermento seco, o que lhe confere mais sabor do que o pão achatado tradicional. A adição de leite torna a massa mais maleável após assar. Aprecie com homus ou saboreie o molho de um curry picante. Este pão achatado é a alternativa perfeita ao pão tradicional!
Para assar o pão de leite turco:
Primeiro, misture água, leite, fermento seco e açúcar.
Adicione farinha e sal e misture com uma espátula até formar uma massa irregular.
Sove a massa com as mãos até ficar lisa. Adicione azeite e sove novamente. Deixe a massa descansar por pelo menos uma hora.
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. . . . . . . . . . . Usando uma espátula de massa, divida a massa em seis partes iguais e modele cada uma em uma bola.
Enrole as bolas de massa e asse em fogo médio-alto até dourar.
Pincele cada fatia de pão com manteiga derretida. Polvilhe com salsa picada e sirva.
Dicas para fazer pão de leite turco
É importante usar leite morno e água quente. Se o leite (ou a água) estiver frio da geladeira, o fermento não funcionará corretamente. Certifique-se de que a temperatura esteja entre 40 e 43 °C (104 e 109 °F).
Use ervas frescas em vez de secas; isso dará ao pão um sabor melhor.
Pincele levemente os pães assados com azeite, mas tome cuidado para não deixá-los muito oleosos.
Armazenamento do pão de leite turco
O pão de leite turco é melhor servido imediatamente, enquanto ainda estiver quente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até três dias. Reaqueça os pães em uma frigideira seca por alguns minutos de cada lado.
Ingredientes
Para a massa:
Farinha de trigo
50 g
Leite morno
160 ml
Água morna
160 ml
Fermento biológico seco
7 g
Açúcar
10 g
Sal
6 g
Azeite de oliva
20 ml
Para o recheio:
Manteiga derretida
20 g
Salsinha fresca picada
Misture o leite morno, a água, o fermento biológico seco e o açúcar em uma tigela. Mexa.
Incorpore a farinha e o sal.
Misture a massa com uma espátula. Em seguida, sove à mão até formar uma massa elástica.
Toque na foto para ver a receita completa.
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