Preparação
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Misture o iogurte com o azeite. Sove até obter uma massa homogênea. Você pode usar um processador de alimentos para preparar a massa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione mais farinha.
Divida a massa em 6 partes iguais. Forme bolas e abra cada uma delas em um pão achatado. Ele deve ter 15 cm de diâmetro e 3-5 mm de espessura. Quanto mais grossas as bordas, mais macio ficará o pão pita.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Frite em uma frigideira seca por 1-2 minutos de cada lado. O pão pita deve inflar facilmente. Fica melhor quando torrado na hora, mas também é delicioso frio.
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