Para fazer o caramelo: Misture o açúcar e a água em uma panela. Aqueça em fogo médio por 5 minutos, até o açúcar dissolver e ficar com uma cor marrom dourada.
Despeje o caramelo na forma de bolo e espalhe-o uniformemente no fundo.
Para preparar o pudim: Bata os ovos em uma tigela até ficarem espumosos. Adicione o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Misture bem.
Para fazer o bolo de chocolate: Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó e o fermento. Reserve. Em outra tigela, bata o açúcar e o óleo até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o extrato de baunilha e misture por um minuto.
Misture: Despeje a mistura de farinha na mistura de ovos e óleo. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e não haja grumos na massa.
Despeje as duas misturas na panela: Despeje a massa sobre o caramelo na panela e cubra com a massa.
Cobertura em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma tigela maior com água quente (a água deve chegar até a metade da altura da forma). Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do chocolate saia limpo.
Resfriamento e desenformagem: Retire a forma do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Retire o chocolate da forma com cuidado e sirva em porções.
Para fazer o caramelo: Misture o açúcar e a água em uma panela. Aqueça em fogo médio por 5 minutos, até o açúcar dissolver e ficar com uma cor marrom dourada.
Despeje o caramelo na forma de bolo e espalhe-o uniformemente no fundo.
Para preparar o pudim: Bata os ovos em uma tigela até ficarem espumosos. Adicione o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Misture bem.
Para fazer o bolo de chocolate: Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau em pó e o fermento. Reserve. Em outra tigela, bata o açúcar e o óleo até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Adicione o extrato de baunilha e misture por um minuto.
Misture: Despeje a mistura de farinha na mistura de ovos e óleo. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e não haja grumos na massa.
Despeje as duas misturas na panela: Despeje a massa sobre o caramelo na panela e cubra com a massa.
Cobertura em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma tigela maior com água quente (a água deve chegar até a metade da altura da forma). Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do chocolate saia limpo.
Resfriamento e desenformagem: Retire a forma do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Retire o chocolate da forma com cuidado e sirva em porções.
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