Coloca la harina de trigo en un bol grande y haz un hueco en el centro.
Mezcla la levadura seca con agua tibia y déjala reposar unos minutos hasta que empiece a activarse.
Vierte la mezcla de levadura y agua en el hueco de la harina. Añade sal y aceite de oliva.
Mezcla bien hasta formar una masa. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté elástica y flexible.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela y déjala levar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Amasa la masa brevemente de nuevo y añade semillas, si lo deseas.
Vierte la masa en un molde para hornear engrasado o colócala sobre una bandeja de horno y déjala levar durante otros 30 minutos.
Precalienta el horno a 220 °C (430 °F).
Hornea el pan durante unos 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
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