Misture o quark, o óleo, o leite, o açúcar e o ovo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento em pó e incorpore à mistura de quark, amassando até formar uma massa homogênea.
Unte uma assadeira e abra a massa uniformemente sobre ela. Certifique-se de que a assadeira seja funda o suficiente, pois o bolo irá crescer.
Para a cobertura, bata um pouco de leite com o açúcar, os ovos e o pó para pudim até obter uma mistura homogênea. Leve o restante do leite para ferver, adicione a mistura de pudim e deixe ferver novamente por alguns instantes, mexendo sempre. O pudim ficará bem espesso; deixe esfriar até ficar morno, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de uma película.
Lave as passas e, se desejar, deixe-as de molho no rum. Em seguida, escorra e misture-as à mistura de pudim já levemente resfriada. Adicione o creme de leite e misture bem.
Espalhe a mistura de creme de leite e pudim uniformemente sobre a massa preparada.
Asse em forno preaquecido a 150 °C (300 °F) na grade do meio por cerca de 30 minutos, ou até o bolo dourar levemente.
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