Paso 1: Saltear las especias
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y saltear durante unos 3-4 minutos, hasta que estén fragantes y translúcidos.
Paso 2: Agregar las verduras
Agregar el apio picado, los pimientos, las zanahorias, el calabacín y las judías verdes. Cocinar durante 5-7 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agregar los tomates y el caldo
Vierte la lata de tomates picados (incluido su jugo) y el caldo de verduras. Revolver bien y dejar cocer a fuego lento.
Paso 4: Sazonar la sopa
Agregar el orégano seco, el comino, la sal y la pimienta. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que los sabores se integren y las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agregar los tomates y el caldo
Vierte la lata de tomates picados (incluido su jugo) y el caldo de verduras. Revolver bien y dejar cocer a fuego lento. Paso 5: Sirve y disfruta
Una vez lista la sopa, pruébala y ajusta la sazón si es necesario. ¡Sírvela caliente y disfruta de un abundante plato de esta delicia quemagrasas!
Consejos profesionales para preparar la receta
La preparación es clave: Esta sopa se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta por 5 días, ¡así que no dudes en preparar una tanda más grande!
Verduras a tu elección: Puedes añadir o sustituir otras verduras como espinacas, col rizada o brócoli, según tus preferencias.
Para un toque más picante: ¡Añade hojuelas de chile rojo triturado o un toque de salsa picante!
Cómo servir
Esta sopa sabe deliciosa sola o como guarnición con una ensalada para una comida completa. Es perfecta para el almuerzo o la cena, ¡y también es ideal como refrigerio cuando necesitas un poco de energía!
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