Adicione a carne de porco moída, o alho e o gengibre. Cozinhe até dourar, de 5 a 6 minutos.
2. Adicione os vegetais
Acrescente o repolho, a cenoura, o broto de feijão e a cebolinha.
Refogue por 3 a 4 minutos, até que os vegetais estejam macios, mas ainda crocantes.
3. Tempere
Adicione o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta.
Mexa para envolver bem. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
4. Monte os rolinhos primavera
Coloque uma massa em formato de losango sobre uma superfície plana.
Coloque 2 colheres de sopa do recheio no centro.
Dobre a ponta inferior sobre o recheio, dobre as laterais e enrole bem apertado.
Pincele a ponta superior com ovo batido para selar.
5. Frite os Rolinhos Primavera
Aqueça o óleo a 175°C.
Frite de 3 a 4 rolinhos por vez, durante 3 a 4 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel toalha.
6. Sirva
Aproveite quente com o molho de sua preferência: molho agridoce de pimenta, molho de soja com gengibre ou mostarda picante.
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