Instruções
Refogue os aromáticos:
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe até que estejam macios, cerca de 5 a 7 minutos. Junte o alho, o orégano, o manjericão e a pimenta calabresa e cozinhe por mais um minuto.
Adicione os tomates e o caldo:
Despeje os tomates picados e o caldo. Misture bem, raspando o fundo da panela para soltar os pedacinhos dourados.
Cozinhe com os feijões:
Adicione o feijão branco e o feijão vermelho à panela. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos para que os sabores se misturem.
Cozinhe o macarrão:
Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela separada, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Misture e finalize:
Incorpore o macarrão cozido à sopa, juntamente com o espinafre fresco (se estiver usando). Cozinhe a sopa em fogo baixo por mais 5 minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
Sirva: Sirva a sopa em tigelas e decore com queijo parmesão ralado, salsinha e um fio de azeite.
Descrição: A Sopa de Macarrão com Feijão é uma mistura reconfortante de texturas e sabores. O macarrão e o feijão macios absorvem o caldo aromático, criando um prato rico e nutritivo.
A combinação de vegetais frescos e ervas italianas adiciona uma deliciosa complexidade, enquanto a cobertura de parmesão proporciona um toque final de sabor a nozes. Cada colherada oferece um equilíbrio de sabores terrosos e indulgentes que torna esta sopa irresistível.
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