Precalentar y preparar: Precaliente el horno a 160 °C (325 °F). Engrase un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas).
Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave. Agregue el aceite y el azúcar y mezcle bien.
Incorporar los huevos y la vainilla: Incorpore los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue el extracto de vainilla.
Mezclar los ingredientes secos: En un tazón aparte, tamice la harina, el polvo para hornear y la sal. Incorpore gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que se combinen.
Agregar el suero de leche: Incorpore suavemente el suero de leche hasta que la masa esté suave.
Hornear: Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar el pastel por completo.
Para el glaseado: Bata la mantequilla y el queso crema en un tazón grande hasta que estén suaves. Añade gradualmente el azúcar glas y la sal, mezclando bien.
Glaseado y refrigeración: Extiende el glaseado sobre el pastel frío. Refrigera hasta el momento de servir.
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