Cómo conservar pimientos en frascos con un método tradicional y práctico.
4. Pimientos fritos en conserva
Ingredientes:
- 2.5 kg de pimientos
- 5 dientes de ajo
- Agua
- Sal, azúcar y vinagre al gusto
Preparación:
- Lava y seca los pimientos.
- Fríelos en aceite durante 2 a 3 minutos por todos los lados.
- Colócalos en frascos junto con ajo.
- Añade sal, azúcar y vinagre según proporción.
- Completa con agua hirviendo.
- Cierra bien y conserva en un lugar oscuro.
5. Pimientos fritos con ajo y perejil
Ingredientes:
- Pimientos asados (como en receta 1)
- 10 dientes de ajo
- Perejil
- 100 ml de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- Sal al gusto
Preparación:
- Asa y pela los pimientos.
- Fríelos durante 40 minutos en aceite.
- A mitad de cocción, añade sal al gusto.
- Agrega ajo, perejil y vinagre.
- Cocina 10 minutos más.
- Coloca en frascos esterilizados y cierra bien.
Consejos y recomendaciones
- Esteriliza siempre los frascos y tapas antes de usarlos para evitar contaminación.
- Utiliza pimientos frescos, firmes y sin manchas para mejores resultados.
- Ajusta la cantidad de sal y vinagre según tu gusto, pero sin eliminar estos ingredientes, ya que ayudan a conservar.
- Guarda las conservas en un lugar oscuro, fresco y seco para prolongar su duración.
- Una vez abierto el frasco, consérvalo en refrigeración y consúmelo en pocos días.}
Preparar pimientos en conserva de forma casera no solo es una tradición llena de sabor, sino también una excelente manera de disfrutar alimentos naturales durante todo el año. Con estas recetas simples, puedes lograr resultados deliciosos, saludables y libres de químicos, tal como lo hacían nuestras abuelas.
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