Dica
Arroz basmati ou quinoa são acompanhamentos perfeitos.
Para um toque extra de sabor, adicione pimenta ou gengibre.
Quer uma textura ainda mais cremosa? Incorpore uma colher de sopa de manteiga de oleaginosas (por exemplo, de caju ou amendoim).
Com o que combina bem?
Arroz basmati soltinho
Pão naan ou pão sírio integral
Uma salada fresca de pepino com molho de iogurte para um contraste leve
Variações
Com espinafre: Incorpore um punhado de folhas frescas de espinafre pouco antes de servir.
Com batata-doce: Substitua a cenoura por cubos de batata-doce – isso adiciona um toque adocicado natural.
Com tofu: Para um toque extra de proteína, cubra com tofu frito.
Armazenamento e Preparo
Na geladeira: Conserva-se por 2 a 3 dias.
Congelamento: Sim, é ótimo! Basta congelar em porções e descongelar conforme necessário.
Reaquecimento: Em uma panela ou no micro-ondas com um pouco de água ou leite de coco.
Informações Gerais
Tempo de preparo: aprox. 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de prato: Prato principal / Curry
Ocasião: Jantar durante a semana, Preparo de refeições, Refeição em família
Perguntas frequentes
Posso fazer este curry com outros tipos de lentilha?
Lentilhas vermelhas são ideais porque cozinham rapidamente e ficam incrivelmente cremosas. Outras variedades de lentilha demoram mais.
Utensílios de cozinha
Posso usar brócolis congelado?
Sim! Basta adicioná-lo à panela um pouco mais tarde para que não fique muito mole.
Como posso engrossar ou deixar o curry mais cremoso?
Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por alguns minutos ou bata uma pequena porção das lentilhas com um mixer de mão.
Conclusão
Este curry de brócolis com lentilhas vermelhas é pura comida reconfortante – saudável, nutritivo e incrivelmente cremoso.
Mostra como a culinária à base de plantas pode ser fácil: poucos ingredientes, muito sabor e excelente valor nutricional.
Utensílios de cozinha
... Se você gostou deste curry, experimente também:
Sopa de brócolis com cheddar rica em proteínas – cremosa e leve
Curry de grão-de-bico e espinafre – aromático e vegano
Ensopado de repolho roxo e carne moída – substancioso e reconfortante
Valores nutricionais (por porção, aprox.)
Calorias: 430 kcal
Proteínas: 22 g
Gorduras: 16 g
Carboidratos: 40 g
Um curry cremoso e aromático que aquece o corpo e a alma – perfeito para dias frios ou quando você simplesmente quer se dar um mimo saudável.
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