1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar, 50 g de azúcar (1/4 taza),
1 cucharada de café instantáneo, 200 ml de leche (3/4 taza + 2 cucharadas),
100 g de chocolate negro (3.5 oz),
30 g de mantequilla (2 cucharadas),
un poco de agua,
1 cucharadita de maicena.
Para la cobertura:
Instrucciones para la cobertura de chocolate:
Preparar la masa:
Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180 °F (350 °C). Engrasar y enharinar un molde para pan de 18 x 27 cm (7 x 10 pulgadas).
Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol, batir los huevos con una pizca de sal, azúcar vainillado y 100 g (3.5 oz) de azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir el aceite y la leche y mezclar bien. Mezclar los ingredientes secos: En un bol aparte, tamizar la harina y el polvo de hornear. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que se integren.
Hornea el pastel: Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
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