1.
Jantar de 30 minutos: Bife macio selado em manteiga de alho e ervas com massa tipo conchiglie ao molho cremoso de parmesão.
450 g de filé mignon, cortado em fatias de 2,5 cm de espessura
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga, divididas
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta
Tempero para carne
Queijo parmesão
225 g de massa tipo conchiglie
240 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
500 ml de queijo parmesão ralado na hora
Água do cozimento da massa (1/4 a 1/2 dl)
Sal e pimenta
Salsinha fresca picada (opcional)
Preparo
Cozinhe a massa
Cozinhe a massa tipo conchiglie em água salgada até ficar al dente. Reserve de 1/4 a 1/2 dl da água do cozimento da massa, escorra e reserve.
Sele o bife até dourar. Empane o bife na farinha e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o azeite e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira quente.
Coloque os bifes lado a lado na frigideira, em lotes.
Sele por 2 a 3 minutos de cada lado para um ponto malpassado. Transfira para um prato.
Prepare a manteiga de alho e ervas: Reduza o fogo para médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
Adicione o alho e refogue por 30 a 60 segundos, até amolecer.
Descubra mais manteiga
Biscoitos
Bife
O cheiro está maravilhoso. Incorpore o molho inglês, as ervas italianas, a páprica e qualquer suco acumulado.
Prepare o molho de parmesão: Reduza o fogo para médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela.
Toque na foto para ver a receita completa.
2. Jantar de 30 minutos: Bife macio selado em manteiga de alho e ervas com massa tipo conchinha ao molho cremoso de parmesão.
450 g de filé mignon, cortado em fatias de 2,5 cm de espessura;
1 colher de sopa de azeite;
3 colheres de sopa de manteiga, divididas;
3 dentes de alho picados;
1 colher de chá de molho inglês;
1 colher de chá de sal italiano
Descubra mais
Biscoitos
Bife
Bifes
Mistura de especiarias
½ colher de chá de páprica defumada em pó
Sal e pimenta
Tempero para bife
Queijo parmesão
225 g de massa tipo conchinha (conchiglie)
240 ml de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
500 ml de queijo parmesão ralado na hora
Água do cozimento da massa reservada (1/4 a 1/2 dl)
Sal e pimenta
Salsinha fresca picada (opcional)
Preparo
Cozinhe a massa
Cozinhe a massa tipo conchinha em água salgada até ficar al dente. Reserve 1/4 a 1/2 dl da água do cozimento, escorra e reserve.
Sele o bife até dourar.
Passe o bife na farinha e tempere com sal e pimenta.
Aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira quente.
Coloque os bifes em lotes, lado a lado, na frigideira.
Sele por 2 a 3 minutos de cada lado para malpassado. Transfira para um prato.
Prepare a manteiga de alho e ervas: Reduza o fogo para médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho e refogue por 30 a 60 segundos até perfumar. Incorpore o molho inglês, as ervas italianas, a páprica e qualquer suco acumulado.
Para fazer o molho de parmesão:
Reduza o fogo para médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela.
Adicione o creme de leite e os pedaços refogados. Aqueça por 1 a 2 minutos.
Aos poucos, incorpore o queijo parmesão, mexendo até que o molho fique homogêneo. Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento da massa.
Misture bem e sirva.
Toque na foto para ver a receita completa.
Descubra mais
Culinária e Receitas
Ervas e Especiarias
Comida
Descubra mais
Ervas e Especiarias
Produtos Assados
Grãos e Massas
3. Um Jantar de 30 Minutos: Filé Macio Selado na Manteiga de Alho e Ervas com Massa Concha ao Molho Cremoso de Parmesão.
450 g de filé mignon, cortado em fatias de 2,5 cm de espessura
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga, divididas
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá de páprica defumada
Sal e pimenta
Tempero para carne
Queijo parmesão
225 g de massa tipo conchinha (conchiglie)
240 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de manteiga
500 ml de queijo parmesão ralado na hora
Água do cozimento da massa reservada (1/4 a 1/2 dl)
Sal e pimenta
Salsinha fresca picada (opcional)
Preparo
Cozinhe a massa
Cozinhe a massa tipo conchinha em água salgada até ficar al dente. Reserve 1/4 a 1/2 dl da água do cozimento, escorra e reserve.
Sele o filé até dourar. Empane o filé na farinha
e tempere com sal e pimenta. Aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira quente.
Disponha os bifes lado a lado na frigideira, em lotes.
Sele por 2 a 3 minutos de cada lado para um ponto malpassado. Transfira para um prato.
Prepare a manteiga de alho e ervas: Reduza o fogo para médio. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
Adicione o alho e refogue por 30 a 60 segundos, até ficar perfumado. Incorpore o molho inglês.
De
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
