Em uma tigela grande, misture a farinha e, aos poucos, adicione o sal, o açúcar, o fermento fresco esfarelado e a água morna, mexendo sempre. Sove por 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar em um local aquecido e sem correntes de ar até dobrar de tamanho. Deixe crescer por 45 minutos!
Após esse tempo, retire a massa e divida-a em 8 bolas iguais. Cubra cada bola com um pano limpo e deixe descansar por 5 minutos.
Preaqueça uma frigideira antiaderente.
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinhnhe por 20 segundos de um lado em fogo médio, virando regularmente para que infle.
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