Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Em outra tigela, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione a mistura de fermento e a manteiga derretida aos ingredientes secos e sove até formar uma massa lisa.
Incorpore o queijo ralado e sove por 5 a 7 minutos, até que a massa fique elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um local aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
Divida a massa em pequenas porções e modele-as em formato de pãezinhos.
Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por mais 20 minutos.
Asse os pãezinhos por 15 a 20 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Bom apetite! Esses pãezinhos de queijo ficam ainda melhores servidos quentes com queijo derretido: uma verdadeira delícia!
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