Pizzas caseras suaves

Ouadie Rhabbouron

Pizzas caseras suaves 🍕🍕

¿Alguna vez has intentado hacer mini pizzas como las de la panadería? ¿Cuál es tu ingrediente favorito? 😋🍕

Las pizzas caseras y suaves son uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. Suaves por dentro, ligeramente crujientes por debajo y cubiertas con tomate y mozzarella cremosa, son perfectas como aperitivo, para bufés, como tentempié o para una cena informal.

Lo mejor de esta receta es que la masa es sencilla pero increíblemente versátil. Con solo unos pocos ingredientes básicos (harina, agua, levadura y aceite), puedes crear pizzas aromáticas que recuerdan a las de las charcuterías italianas.

Cuando salen del horno y la mozzarella empieza a derretirse, el aroma inunda toda la cocina… y es imposible esperar mucho antes de probarlas.

🧺 Ingredientes (para aproximadamente 6 pizzas)

Para la masa

  • 500 g de harina tipo 00
  • 300 ml de agua tibia
  • 7 g de levadura seca (o 20 g de levadura fresca)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 g de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Para el aderezo

  • 200 g de puré de tomate
  • 200 g de mozzarella
  • jamón crudo (opcional)
  • Champiñones (opcional)
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva al gusto

👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Activa la levadura.

En un bol grande, disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia.

Déjelo reposar durante 5 minutos: la levadura comenzará a activarse.

2️⃣ Prepara la masa.

Añade la harina poco a poco y mézclala con una cuchara o con las manos.

Una vez que la masa comience a tomar forma, agregue lo siguiente:

  • Sal
  • aceite de oliva

Amasar la masa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave, elástica y lisa.

💡 Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco de harina. Si está demasiado dura, añade unas gotas de agua.

3️⃣ Primera masa madre

Cubre el bol con film transparente o un paño de cocina y deja que la masa repose durante unas 2 horas, hasta que duplique su volumen.

Colócalo en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

4️⃣ Dar forma a las pizzas

Coloca la masa sobre la superficie de trabajo y divídela en 6 bolas.

Cubra y deje reposar durante 20 minutos: Esto facilita el estirado de la masa.

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“Señorita… Este anillo pertenece a mi madre.” Y en un instante, una niña expuso la mentira de trece años que me había robado a mi hija. Parte 1 — La Rosa Dorada El restaurante de carnes del centro de Austin era todo cristal y estaba lleno de jazz suave; justo el tipo de lugar donde uno ríe en voz baja, como si la emoción fuera de mala educación. Estaba dando propina —un billete impecable entre mis dedos— cuando una niña se acercó con una bandeja de rosas. No miraba el dinero. Miraba mi mano. “Señorita…” susurró, con los ojos enormes en un rostro demasiado pequeño. “Este anillo es igual al de mi madre.” Sentí como si la habitación siguiera dando vueltas mientras algo dentro de mí se detenía. Mi anillo no era de moda. No era de producción en masa. Era una rosa de oro de estilo antiguo con una piedra de color rojo intenso, hecha para mí trece años antes por un joyero que había jurado no volver a hacer otra. “¿Qué dijiste?” pregunté, y mi voz no sonaba como la mía. La niña asintió rápidamente. “Exactamente así. Mi mamá guarda la suya debajo de la almohada. Dice que es lo más importante del mundo.” Debajo de la almohada. Como un secreto que debe proteger a costa de su sueño. 👇 Historia completa en los comentarios 👇