Historia y curiosidad
El pollo asado es una de las preparaciones más antiguas y universales. La versión con naranja nació como una adaptación mediterránea, aprovechando la abundancia de cítricos en regiones como Valencia o Andalucía. Con el tiempo se convirtió en una receta festiva, perfecta para celebraciones familiares o comidas dominicales. El contraste del sabor cítrico con el pollo recuerda también a la cocina asiática, donde los cítricos son parte de muchas marinadas.
Ingredientes (para 4 personas)
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1 pollo entero (1,5 kg aprox.) o 4 muslos grandes
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3 naranjas (jugo y ralladura)
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2 dientes de ajo picados
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2 cdas de miel
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100 ml de vino blanco o caldo de pollo
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2 cdas de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a pasoContinúa en la página siguiente
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