El verdadero problema: una cocción mal controlada.
Si aparece este anillo, suele ser porque el huevo se ha cocinado demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta. Al igual que ocurre con la pasta demasiado cocida, el resultado pierde calidad.
Mucha gente cree que hace lo correcto al hervirla durante mucho tiempo, pero ahí es precisamente donde se cierra la trampa. Cocinarla demasiado altera la textura y el aspecto de la yema.
Afortunadamente, basta con hacer algunos ajustes para evitar este inconveniente y lograr un resultado digno de los platos más exquisitos.
El método sencillo para obtener huevos duros perfectos.
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