Una cena de 30 minutos: Filete tierno sellado en mantequilla de ajo y hierbas con pasta de conchas en una salsa cremosa de parmesano.
450 g de solomillo de ternera, cortado en rodajas de 2,5 cm de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
3 cucharadas de mantequilla, divididas
3 dientes de ajo, picados 1 cucharadita
de salsa Worcestershire
1 cucharadita de condimento italiano
½ cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta
Condimento para carne Queso
parmesano
225 g de pasta de conchas (conchiglie)
240 ml de nata espesa
2 cucharadas de mantequilla
500 ml de queso parmesano recién rallado
Agua de la pasta reservada (¼-½ dl)
Sal y pimienta
Perejil fresco picado (opcional)
Preparación
Cocine
la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserve ¼-½ dl del agua de la pasta, escúrrala y resérvela.
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