Comience haciendo cortes en la parte superior del cuello de cerdo, dejando una separación de aproximadamente 2-3 cm entre ellos, asegurándose de que cada corte se mantenga unido. Esto ayudará a que el asado absorba el sabor de las especias y la cebolla.
A continuación, prepare una mezcla de especias combinando mostaza, kétchup, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada. Distribuya la mezcla uniformemente en los cortes para que cada rebanada quede bien sazonada.
2. Agregar la cebolla y el ajo:
Coloque 1 o 2 rodajas de cebolla en cada corte y, para un sabor más intenso, agregue ajo en hojuelas. Puede espolvorear el resto de la mezcla de especias sobre la carne para un sabor aún más intenso. 3. Asado:
Coloque la carne en una bandeja para asar o fuente para hornear y cúbrala con 240 ml de agua. Ase en un horno precalentado a 220 °C (425 °F) durante aproximadamente 2 horas. Una vez que la carne esté tierna y aromática, retírela del tubo o abra la bandeja para hornear y déjela en el horno durante 20 minutos más para que se dore por completo.
Resumen: Esta albóndiga es una verdadera joya de la cocina casera. Su jugosidad, ternura y sabor intenso la hacen perfecta para acompañar pan o como guarnición con papas o verduras. Además, como se mantiene caliente en el horno durante mucho tiempo, es ideal para reuniones familiares y con amigos. El sabor de la albóndiga se intensifica con el tiempo, lo que la hace aún más atractiva.
¡Pruebe esta receta hoy mismo y descubra por qué el pastel de carne es uno de los platos favoritos de la familia! ¡Buen provecho! 🍴
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