Um prato quente e cremoso com frango suculento, cogumelos aromáticos e queijo derretido – perfeito para um jantar aconchegante.
Ingredientes:
3 filés grandes de peito de frango, cortados ao meio;
sal e pimenta;
1 colher de sopa de azeite;
4 colheres de sopa de manteiga (divididas)
; 225 g de cogumelos fatiados;
2 dentes de alho picados;
farinha (para empanar) + 2 colheres de sopa
; ½ xícara de xerez seco (ou, alternativamente, suco de uva branca halal)
; 1 ½ xícaras de creme de leite fresco;
6 fatias de queijo Munster
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Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Tempere o frango com sal e pimenta e passe-o levemente na farinha.
Aqueça o óleo e 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira. Frite o frango em porções por 3 a 4 minutos de cada lado. Coloque-o em uma assadeira.
Adicione 1 colher de sopa de manteiga à mesma panela. Refogue os cogumelos até dourarem e o líquido evaporar. Transfira-os para a assadeira.
Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na panela. Junte o alho e 2 colheres de sopa de farinha e refogue por 1 minuto.
Adicione o xerez (ou uma alternativa) e continue mexendo.
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