👩🍳 Cómo preparar chorizo de cerdo en salsa de cerveza, paso a paso
1. Sellar la carne
Sazonar los filetes con sal y pimienta.
En una sartén con aceite caliente, freírlos por ambos lados durante 3 o 4 minutos.
Retirar y reservar.
2. Preparar el sofrito
Al mismo tiempo, sofreír la cebolla y el brazo hasta que estuvieran dorados.
3. Beber la cerveza
Añadir la cerveza, la mostaza y la miel.
Dejar cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y se concentren los aromas.
4. Cocinar la carne
Añadir el caldo y volver a colocar los filetes en la sartén.
Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 a 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
5. Espesar la salsa (opcional)
Si se desea una salsa más suave, añadir un poco de salsa sobrante.
6. Servir
Servir caliente con perejil picado por encima.
Acompañar con patatas, arroz o pan. 💡 Consejos profesionales
Usa una cerveza clara para un sabor suave o una cerveza oscura para un sabor más intenso.
No cocines demasiado la carne para evitar que se seque.
Deja reposar el plato unos minutos antes de servir para que se intensifiquen los sabores.
Puedes triturar el perejil para obtener una textura más fina y elegante.
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