Cómo preparar un guiso de lentejas con chorizo
El guiso de lentejas con chorizo está delicioso. Este plato tradicional español es rico en hierro y otros nutrientes, lo que lo convierte en un valioso complemento para nuestra dieta como verdura. Si te gusta la cocina clásica, te encantará. ¡No solo está bueno, sino que está absolutamente delicioso!
Para disfrutar de un delicioso guiso de lentejas con chorizo, comienza remojando las lentejas en un recipiente con agua fría durante toda la noche. Luego, escúrrelas bien. Si olvidaste remojarlas, déjalas cocer durante media hora más.
Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos muy pequeños. Luego hacemos lo mismo con las zanahorias y los tomates, y cortamos los tomates por la mitad.
En una cacerola, vierte un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Luego, sofríe las cebollas y el ajo durante diez minutos.
Pasado este tiempo, añade el pimiento, las zanahorias, el tomate y la hoja de laurel, y sofríe durante dos minutos más.
Añade los huesos y el pimentón. Mezcla, luego añade las lentejas y vuelve a mezclar.
Cúbralo con agua fría y, en cuanto hierva, retire la espuma. Tras media hora de ebullición, sazone con sal y pimienta, añada el chorizo y la morcilla, y cocine a fuego lento durante otra media hora.
En esta etapa, retiramos el chorizo, la morcilla y los huesos, y dejamos que las lentejas se cocinen a fuego lento durante otra media hora.
Luego, se sirve el plato, se vuelven a añadir los ingredientes que se habían retirado y las lentejas están listas. ¡Delicioso!
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