Algumas receitas são destinadas a se tornarem clássicas, e este bolo é uma delas. Ele se tornou popular por sua rapidez, textura úmida e irresistível sabor de chocolate e coco. A melhor parte é que é feito com ingredientes básicos que quase sempre temos em casa e não requer técnicas complicadas.
É ideal para um lanche de última hora, um encontro familiar ou simplesmente quando você quer algo doce sem passar horas na cozinha. Abaixo, compartilho a receita completa, respeitando os ingredientes originais e com algumas dicas adicionais para ajudá-lo a prepará-lo perfeitamente.
Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
4 ovos
150 g de açúcar
100 ml de leite
100 ml de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
200 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
Forma de fundo removível de 20 cm
Asse por 10 minutos a 180 °C (350 °F).
Para a camada cremosa de coco:
400 ml de leite
120 g de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
100 ml de leite (adicional)
100 g de coco ralado
Asse por 30 minutos a 180 °C (350 °F).
Para a cobertura de chocolate:
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó
100 ml de leite
70 g de manteiga
Modo de preparo:
1. Prepare o bolo:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
Adicione o leite e o óleo vegetal, misturando delicadamente.
Incorpore a farinha peneirada, o fermento em pó e o cacau em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma de fundo removível de 20 cm (8 polegadas) untada ou forrada com papel manteiga.
Asse a 180 °C (350 °F) por 10 minutos. Retire do forno e reserve.
O bolo deve estar ligeiramente úmido, pois terminará de assar com a segunda camada.
2. Prepare o creme de coco
Em uma panela, misture 400 ml de leite com o açúcar.
Dissolva o amido de milho nos 100 ml de leite restantes e adicione à panela.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Despeje este creme sobre o bolo assado.
Retorne ao forno a 180 °C (350 °F) por 30 minutos.
Esta segunda fornada permitirá que o creme firme e se misture perfeitamente com a base de chocolate.
3. Prepare a cobertura de chocolate
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o cacau em pó e o leite.
Cozinhe em fogo médio até começar a engrossar ligeiramente.
Adicione a manteiga e misture até derreter completamente e obter um molho brilhante.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda morno.
Deixe descansar até esfriar completamente para que a cobertura endureça um pouco e o bolo fique mais firme.
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
