🧈 Ingredientes para aproximadamente 15 panquecas
4 ovos
5 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 sachê de açúcar de baunilha
1 colher de chá de água de flor de laranjeira (opcional, mas deliciosa)
30 g de manteiga derretida
400 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para uma textura mais leve)
Aproximadamente 650 ml de leite
👩🍳 Preparo
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo, o açúcar de baunilha e a água de flor de laranjeira.
Adicione a manteiga derretida e misture bem.
Adicione gradualmente a farinha e o fermento em pó, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
Ajuste a consistência: a massa deve ser líquida, mas não muito rala.
Você pode deixar descansar por 15 a 30 minutos, se tiver tempo; caso contrário, frite imediatamente. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione um pouco de manteiga, coloque uma concha da massa e cozinhe cada panqueca por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar.
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