Preparación paso a paso
1. Mezcla todos los ingredientes para la masa quebrada y amasa hasta obtener una masa suave.
2. Presiona la masa en un molde engrasado y forma un borde.
3. Bate las claras con sal hasta que formen picos firmes y luego añade el jugo de limón.
4. En un recipiente aparte, mezcla las yemas, el azúcar, el aceite y la vainilla.
5. Incorpora la ricotta, el yogur y la maicena, y luego añade suavemente las claras batidas.
6. Extienda la crema sobre la base y alísela.
7. Hornee a 180 °C durante unos 40-45 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Déjalo enfriar, córtalo en trozos y disfrútalo.
¿Podrías resistirte a este clásico cremoso?
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