½ cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de crema batida espesa
225 g (8 oz) de carne de cangrejo
De 120 a 225 g (4 a 8 oz) de camarones pequeños cocidos u otros mariscos.
2 cucharadas de vino blanco seco o jerez
👩🍳Preparación detallada
1️⃣ Prepara la base aromática.
En una cacerola grande o una olla de hierro fundido, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo.
Agrega la cebolla verde picada y el apio. Sofríelos suavemente durante 4 a 5 minutos , revolviendo regularmente, hasta que estén muy blandos y ligeramente translúcidos, sin que se doren.
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