Sopa de mariscos con cangrejo y camarones

Ouadie Rhabbouron

2️⃣ Para preparar el roux
, agregue la harina directamente a la cacerola. Mezcle bien con la mantequilla y las verduras hasta obtener una pasta homogénea.
Cocine durante unos 2 minutos , revolviendo constantemente, para eliminar el sabor a harina cruda.

3️⃣ Incorpora la leche.
En una cacerola aparte, calienta la leche a fuego medio hasta que esté tibia (sin que hierva).
Viértela gradualmente en la mezcla de mantequilla y harina, batiendo constantemente para evitar grumos.
Continúa cocinando a fuego medio hasta que la sopa espese y quede suave.

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Mi hija de 12 años había ahorrado para comprarle zapatillas a un niño de su clase. Al día siguiente, el director me llamó gritando: "¡Ven al colegio inmediatamente! ¡Ha pasado algo y ella está involucrada!". Mi hija, Emma, ​​es una niña muy amable y sensible. Incluso después de la muerte de su padre, siguió siendo la misma y siempre creyó en la bondad. Un día, encontré una hucha rota en su habitación. Cuando le pregunté qué pasaba, Emma me explicó que había estado ahorrando y que realmente necesitaba el dinero. Ni siquiera sabía que estaba ahorrando. Resultó que, durante meses, Emma había estado apartando cada centavo que recibía: el dinero de su cumpleaños, el dinero por sus tareas, el dinero que le daba para sus pequeños caprichos. Bajó la mirada y dijo: "Mamá, vi a Caleb arreglándose los zapatos con cinta adhesiva". Así que estaba ahorrando para comprarle zapatillas. Mi corazón empezó a latir con fuerza. Caleb es el chico nuevo en la escuela. Sabía que él y Emma se habían vuelto cercanos, pero no sabía que su familia estaba pasando por un momento tan difícil. No sentí más que orgullo por Emma. La felicité, la abracé y le dije que la próxima vez podía venir directamente a mí. Al día siguiente, el director me llamó. Estaba en el trabajo. "Buenos días", dijo, con la voz tensa. "Necesito que vengas a la escuela lo antes posible. Algo ha pasado y Emma está involucrada". Un escalofrío me recorrió. Salí del trabajo inmediatamente y corrí a la escuela. Subí a la oficina del director. Me estaba esperando en el pasillo. Su voz tembló cuando dijo: "Alguien está buscando a Emma". "Está en mi oficina, esperándote". Mi corazón latía con fuerza mientras preguntaba: "¿Qué está pasando?". El director bajó la cabeza y dijo: "No se ha presentado. "Solo dijo que lo conocías." Abrí la puerta del despacho del director. Mi visión se nubló y tuve que sentarme al ver quién estaba allí. Grité: "¿¡QUÉ HACES AQUÍ?! ¡ESTO ES INCREÍBLE!"