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A combinação de uma base crocante de biscoito com um recheio leve e aerado de cream cheese e chantilly cria uma textura maravilhosamente cremosa. Os redemoinhos coloridos lembram ovos de Páscoa e fazem deste bolo um verdadeiro destaque em qualquer mesa de Páscoa. As crianças adoram as cores alegres, enquanto os adultos apreciam o sabor suave e cremoso.
Este bolo de Páscoa também pode ser preparado com bastante antecedência. Depois de gelar na geladeira por algumas horas, o recheio fica mais firme e fácil de fatiar. Assim, você terá uma sobremesa que não só tem uma ótima aparência, como também um sabor maravilhosamente fresco e leve.
Ingredientes
Para a base:
250 g de biscoitos ou biscoitos de baunilha
120 g de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio colorido de cream cheese:
250 g de cream cheese
250 ml de creme de leite fresco
100 g de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá
Extrato de baunilha,
120 ml de leite condensado,
corante alimentício em várias cores (por exemplo, rosa, amarelo, azul).
Para decorar:
chantilly
, confeitos ou decorações coloridas,
ovinhos de chocolate ou doces de Páscoa.
Preparo:
1. Prepare a base de biscoito
. Primeiro, coloque os biscoitos em um saco plástico próprio para congelamento e triture-os finamente com um rolo de massa. Como alternativa, os biscoitos podem ser moídos até virarem migalhas finas em um processador de alimentos.
Adicione a manteiga derretida e o açúcar às migalhas de biscoito e misture bem até formar uma mistura levemente úmida e quebradiça.
Pressione essa mistura firmemente em uma forma de fundo removível ou forma de torta usando uma colher ou o fundo de um copo para criar uma base uniforme. Em seguida, leve a base à geladeira por cerca de 15 a 20 minutos para firmar.
2. Prepare o recheio de cream cheese.
Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme homogêneo.
Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até formar picos firmes. Em seguida, incorpore delicadamente o creme batido à mistura de cream cheese. Em seguida, adicione o leite condensado e misture tudo até obter um creme liso e aerado.
3. Prepare o recheio colorido em espiral.
Divida a mistura de cream cheese em várias tigelas pequenas. Adicione algumas gotas de corante alimentício a cada porção para criar diferentes tons pastel.
Agora, com uma colher, distribua pequenas porções dos cremes coloridos alternadamente sobre a base de biscoito resfriada. Com cuidado, misture o creme com uma colher ou palito de madeira para criar o efeito espiral colorido característico.
4. Leve à geladeira.
Dica: Clique na foto para ver a receita completa.
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